Enkornsmel 1 kg Økologisk

Enkorn er den seneste af de gamle kornarter vi har taget med i vort sortiment, den egner sig fortræffeligt til at blande med spelt, emmer og kæmpe durum. Enkorn har en meget svag glutenstruktur men egner sig fint til bagning med bageferment og honning/sal, det er vigtigt at lave dejen blød da den langsomt eftersuger og bliver fast.

Den er også god at blande i en gærdej, den giver en god aromatisk smag til brødet/bollerne!!