Generelt om B1-vitamin (Tiamin) B1-vitamin er det almindelige navn for stoffet tiamin. B1-vitamin er en vigtig komponent i energistofskiftet. Det er vandopløseligt og findes i mange forskellige levnedsmidler. Herhjemme opstår mangel stort set kun hos personer med et stort alkoholmisbrug.
Hvad bruger kroppen B1-vitamin til?B1-vitamin er vigtig i omdannelsen af kulhydrat til druesukker (glukose). Når druesukker forbrændes af kroppen, skabes energi der er vigtig for at blandt andet hjerte, hjerne og muskler kan fungere.
Hvor findes B1-vitamin i kosten?Findes i de fleste levnedsmidler fra dyreriget og i mange fra planteriget. Især findes vitaminet i kornprodukter, bælgfrugter (for eksempel ærter og bønner) samt magert svinekød.
